十年,我们仍守着这口清汤铜锅。
炭火把汤烧开,鲜肉下锅几秒就起。清迈与曼谷两家店,做的是同一桌北方人的热乎饭。
清迈总店,营业时间 11:00–02:00
一口铜锅
一桌北方味
十年老店 · 泰国两城
炭火把汤烧开,鲜肉下锅几秒就起。清迈与曼谷两家店,做的是同一桌北方人的热乎饭。
清汤持续翻滚,铜锅把炭火的温度稳稳送到桌中央。


不靠厚重汤底抢味,肉、蘸料和火候各有分寸。

牛油小串、烤虾和铁板大鱿鱼守着火候出炉。
小串守着炭火翻面,馒头、花卷与七种馅料的水饺每天手工制作。后厨的动作,决定端上桌的口感。
两座城市,同一口铜锅,也各有自己的空间与烟火气。
